Cachaca Jambu

Každý doušek cachaçy Jambu vás přenese do srdce Brazílie. Je to ideální volba pro ty, kteří touží po autentickém zážitku plném elektrizující chuti, energie a překvapení.

Kde koupit

Cachaca Jambu

Jambu Cachaca RUM CZ/SK z destilerie Engenho je klasická bílá cachaça, která se vyrábí z čerstvé šťávy z cukrové třtiny, fermentuje se řízenou fermentací 24 hodin a destiluje se na historické koloně. Cachaça o síle 43% se poté infuzuje a louhuje sušenými květy Jambu po dobu patnácti dnů. Později se filtruje a přidává se velmi malé množství třtinového cukru pro sjednocení chuti.

Znecitlivující účinky

Na infuzi se používají květy rostliny Jambu (latinsky Acmella Oleracea). Ústa znecitlivující účinky této brazilské byliny připomínají sečuánský pepř. Chlupaté květy obsahují vysokou koncentraci sloučeniny zodpovědné za otupující účinky jambu: mastnou kyselinu zvanou Spilanthol, díky kterému se jambu používá také k léčebným účelům, (odtud jedna z mnoha anglických přezdívek: "toothache plant", rostlina na bolest zubů).

Domorodci používali jambu v kuchyních ve státě Pará (Amazonie), do známé polévky tacacá a také jako populární lék s anestetickými, afrodiziakálními, antioxidačními vlastnostmi, ale i jako bohatý zdroj vitamínu C.

Nezapomenutelný intenzivní a elektrizující zážitek

Nás ale zajímají hlavně účinky v Cachaça Jambu. Trvá několik vteřin, než se nakopne, a pak přijde intenzivní zážitek. Elektrizující pichlavost, přichází chlad a otupělost, intenzivní slinění. Je to stejná nesnesitelná, a přesto příjemná intenzita chilli papričky, až na to, že místo tepla je tu chladný, otupující pocit, který dlouho trvá, než odezní.

Příběh Jambu a RUM CZ/SK

Brazílie a Cachaça, spojení kterému věnuji spoustu času, nádherná země a výborný národní destilát.

Nejdříve jsem oslovil, samozřejmě marně, některé velkoobchody, zda nemají zájem dovézt a nalahvovat tuto zajímavou cachaça pro český trh.

O dva roky později, když mne navštívil při obchodní a propagační cestě po Evropě můj kamarád Leszek Wedzicha a majitel historické destilerie Engenho, Flavio Machado, jsme se dohodli, že mi pošlou soudek Jambu jejich produkce.

Vznik českého bottlera a první sud Jambu

Po předchozích zkušenostech jsem věděl, že nejlepší cestou jak něco dostat nekomerčně na náš trh, je nalahvovat si vše sám.  Založil jsem firmu a oslovil  několik blízkých kamarádů z rumové skupiny RUM CZ/SK a také kamaráda, majitele destilerie Raspenava, zda se nechtějí přidat a pouze pro zábavu začít vozit a hledat rumové rarity a za režii je dostat k členům skupiny, ale v případě Jambu i do širšího povědomí, do obchodů a barů.

A v roce 2024 se vše podařilo realizovat, vznikl bottler RUM CZ/SK s.r.o. ( Martin a Petra Špryňarovi, Miroslav Rydzi, Pavel Linhart, Roman Perko, Petr Šlápota a Miroslav Stříška) a z Brazílie k nám, přes Dánsko, sklady společnosti 1423 World Class Spirits a Joshua Singh, dorazil první sud Jambu do destilerie Raspenava.

V srpnu jsme uvedli na trh a představili na Rumové Léto Pardubice 2024 naši první společnou lahev:

Cachaca Jambu RUM CZ/SK 42%, destilováno v Brazílii (Engenho), lahvováno v České republice (Raspenava Distillery).

Protože nejde o komerční projekt, naším hlavním cílem je představit zajímavé rumy a cachaca za dostupné ceny, jdeme cestou co nejnižší režie. Lahve i zátky jsou základní, etiketu vytvořila Petra Špryňarová, Míra Rydzi v Destilerii Raspenava vše lahvuje za režii, propagaci a distribuci si zajišťujeme my všichni společnými silami.

Budeme rádi, když nám pomůžete dostat tuto brazilskou zajímavost do obecného povědomí, do barů a mezi lidi.